Senior Cook (Japanese)

Bergabunglah dengan tim kami di Bisa Group di Medan untuk menjadi bagian dari perjalanan kami dalam menyajikan hidangan Jepang berkualitas tinggi. Sebagai Senior Cook (Japanese), Anda akan bertanggung jawab memastikan kualitas, konsistensi, dan efisiensi operasional kitchen sesuai standar Japanese F&B. Di sini, Anda akan bekerja setiap hari untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi tamu kami.

Dengan pengalaman bertahun-tahun di industri kuliner, kami mencari seorang profesional yang tidak hanya mahir dalam memasak hidangan Jepang, tetapi juga dapat mengelola tim dengan baik dan memastikan bahwa semua operasional berjalan lancar. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung dan peluang pertumbuhan yang besar bagi siapa saja yang ingin berkembang dalam karirnya.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin tim kitchen dalam mempersiapkan dan memasak hidangan Jepang dengan standar kualitas tinggi.
• Memastikan semua operasional kitchen berjalan efisien dan sesuai dengan prosedur standar operasional.
• Mengelola inventaris dan memastikan stok bahan makanan selalu tersedia dan sesuai kebutuhan.
• Memberikan pelatihan dan bimbingan kepada junior cook dan staff kitchen lainnya.
• Memastikan kebersihan dan sanitasi kitchen sesuai dengan standar kesehatan makanan.
• Mengikuti dan menerapkan prosedur keselamatan kerja di kitchen.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi limbah makanan.
• Membuat laporan harian tentang operasional kitchen dan memberikan saran untuk perbaikan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai chef atau senior cook di restoran atau hotel.
• Pendidikan minimal SMA atau setara dalam bidang kuliner.
• Memiliki sertifikasi atau pelatihan khusus dalam memasak hidangan Jepang.
• Memahami dan dapat menerapkan standar keselamatan dan sanitasi makanan.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja dalam tim.
• Memiliki kemampuan manajerial dan kepemimpinan untuk mengelola tim kitchen.
• Memiliki pengetahuan tentang manajemen inventaris dan pengelolaan stok bahan makanan.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait